I frizzanti dell’Umbria all’osteria Emiliana

Liete Novelle In Osteria;
I Frizzanti dell’Umbria incontrano gli Emiliani Frizzanti
Venerdì 30 Giungno, inizio ore 20,00.
Incontro di tradizioni e storie “Emilia e L’Umbria”

Una serata senza pretese nel Giardinno dell’osteria, in degustazione i rifermentati naturali dell’Umbria, Specialità Emiliane e le Carni della macelleria Etrusco cotte con la “Scottarella”

Per Iniziare
Un classico dell’osteria da mangiare con le Mani, Gnocco fritto con Mortadella presidio Slow Food e la tigella con Battuto di Pancetta e parmigianoo Reggiano 36 mesi.

Abbinamento
Il Brioso bianco 2016 Vini Conestabile della Staffa Montemelino Magione .
Igt Grechetto
Bianco frizzante naturale
Verdolino nei riflessi ,salino e dissetante che ricorda la mela verde e la terra.

Tribulato 2016 azienda Tiberi Montepetriolo Perugia
Igt trebbiano toscano frizzante naturale in bottiglia .
Dorato chiaro con frutta matura e miele nei profumi con bollicine avvolgenti in bocca e sapore pieno.
La Pasta
Il Turtlòun, sfogliatina fresca all’uovo, ripiena dell’impasto tradizionale.

Abbinamento
Bullarum 2016 Azienda Fongoli Montefalco.
Igt Trebbiano spoletino frizzante naturale in bottiglia .
Bianco dorato floreale e speziato che esprime in bocca tutta la raffinata freschezza acida del vitigno

Vivace Vecchie Viti del Ceppaiolo 2015 Azienda Pennaforti del Ceppaiolo
Vino bianco frizzante da vecchie varietà umbre viti di 70 anni.
Oro nel bicchiere,frutta matura zafferano e richiami balsamici al naso,bollicine vellutate ,corposo e profondo in bocca.

La Carne
L’incontro tra Emilia e L’umbria non poteva che approdare alla Macceleria Etrusco, che con grande passione e proffesionalità producono e servono le migliori carni dell’Umbria. Nella serata useremo tagli insoliti, saporiti e succulenti, cotti live con la “Scottarella”

Abbinamento
Il Brioso rosato 2016 vini Conestabile della Staffa Montemelino Magione.
Igt Sangiovese
Rosato frizzante naturale.
Rosa pastello al colore ,profumi vivaci di fragoline e corbezzoli poi erbe mediterranee come rosmarino e mentuccia.Grande bevibilitá e una cristallina definizione del sapore in bocca.

Semplicemente Dolce
Crema D’estate con frutta fresca

La degustazione avverrà nel giardino dell’osteria (tempo permettendo), Max 30 Posti su Prenotazione.
Costo dell’intera degustazione 35€

Prenota ora la tua degustazione.
075 8002832