E’ già Natale, Bovinus Luxury incontra i Sapori Dell’Umbria

Venerdì 04 Dicembre, Serata dedicata all’incontro della Selezione Bovinus Luxury con le delizie di stagione dell’Umbria

La serata di degustazione avrà come protagonista le carni fresche, stagionate e il meraviglioso Baccalà,
preparate con le ricette della Rosy e non mancheranno gli abbinamenti con i vini Naturali dell’umbria.
Il tutto sarà condito con l’abbondante proposta di specialità di stagione, dal Formaggio di Fossa all’olio nuovo
e l’immancabile Tartufo “Il nero d’inverno”.
Le ricche proposte della serata saranno a scelta, ogni piatto sarà accompagnato da una proposta della nostra cantina. I più golosi potranno gustare l’intera selezione proposta per la serata.

I produttori dell’umbria che ci accompagneranno nella serata proporranno Vini, Olio e Tartufo.
La selezione:
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Per Iniziare:
=> Filetto “Superior” di Baccalà Islandese dissalato con Cipolla di Cannara e Olio Nuovo di Marco Viola.
=> JAMÓN ETICHETTA ROSSA (PROSCIUTTO IBÉRICO) Tagliato al Coltello Con Bruschetta Olio Nuovo Marco Viola.

Abbinamento Proposto con il Trebbiano Spoletino la Farandola della cantina Di Filippo Umbria.
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=> Torciglioni Di Grano Senatore Cappelli con Formaggio di Fossa Tartufo Nero e Jamòn Belota

Abbinamento Proposto Tristo, Sangiovese e Merlot 2013 della Cantina Marco Merli, Umbria.
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=> Controfiletto Marezzato selezione One Best, cotto alla Griglia accompagnato dall’orto del giorno.
=> Grigliata di Maiale Iberico con tortino di verdure dell’orto.

Abbinamento Proposto Sangiovese grosso dell’umbria della cantina Calcabrina, Montefalco.
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Le proposte sono a scelta nella selezione della serata Bovinus Luxury, se prenotate ne saremo Lieti.
Osteria Favorita